Gluténmentes éjszakai bagettek DRÁCÍ CHVOST
Baguette alla sárkány farka. Egy közös bagett szokatlan alakú - egy sárkány farka. Ez a bagett garantáltan a gyerekek kedvenc reggeli péksüteménye lesz.
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 100 ml langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 20 g friss élesztő
- 400 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 1 teáskanál sót
- 250 ml víz
- Liána rizsliszt a szóráshoz
- olaj a tészta kenéséhez
- Langyos vízben elkeverjük az élesztőt és a cukrot. A hozzávalókat jól összekeverjük, és 10-15 percig állni hagyjuk, amíg az élesztő felfut.
- Konyhai robotgépben keverjük össze a felsorolt hozzávalókból a tésztát az élesztő megkelt kovászával. Formázza meg a cipót, és kenje meg olajjal minden oldalát. Mikrotén zacskóba vagy fóliába tesszük és 8-10 órát pihentetjük (lehetőleg egy éjszakán át).
- Másnap a munkalapot lisztezzük. A tésztát 3 részre osztjuk, és mindegyikből egy-egy cipót gyúrunk. Nyújtsunk ki egy téglalapot (15x20 cm), és az egyik oldalától a tészta közepéig nyújtsuk. Ugyanezt fogjuk tenni a másik oldalon is. A közepén erősen nyomkodjuk, hogy a tészta összeálljon és bagettet formázzon. Sütőpapírral vagy fóliával bélelt bagett formába tesszük. Hagyja letakarva 1-1,5 órát.
- A megkelt bagetteket ollóval 45 fokos szögben felvágjuk, összehajtjuk, és az ujjunkkal erősen nyomkodjuk, nehogy lejöjjenek. Sütés előtt lepermetezzük vízzel.
- Először a mártással megsütjük, vagyis a sütő aljára teszünk egy tálcát a mártásnak, és a sütőt 215°C-ra előmelegítjük. Tegye a bagetteket a sütőbe, és öntsön 250 ml forrásban lévő vizet az alsó tálcába. 10 percig sütjük. Ezután vegyük le a hőmérsékletet 200°C-ra, vegyük ki az alsó tálcát, és ismét meglocsoljuk vízzel a bagetteket, és 15-20 percig sütjük.
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 100 ml langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 20 g friss élesztő
- 400 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 1 teáskanál sót
- 250 ml víz
- Liána rizsliszt a szóráshoz
- olaj a tészta kenéséhez
Termékek a recepthez
