Gluténmentes fekete női mell

1. Keverje össze a tortakeveréket , a mákot, a cukrot és a kókuszt.

1. 2. Öntsük bele az olvasztott vajat és keverjük össze.
2. 3. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, és egy ideig mixerrel összedolgozzuk.
3. 4. Kézzel adjuk hozzá a kissé kemény tojásfehérjét.
4. 5. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, és 180°C-on 30 percig sütjük.
5. 6. A megsült tésztát megkenjük a puncs felével, lehetőleg íróval.
6. 7. Rákenjük a tölteléket.
7. 8. A puncs 2 felébe áztatott piskótákat helyezzük és hagyjuk kihűlni.
8. 9. A csokoládét vajjal és olajjal vízgőz felett felolvasztjuk és rákenjük a kekszet.
9. 10. Mindegyik piskótára teszünk egy mazsolát. Hagyjuk jól megdermedni a tortát. Folytatjuk.

A krém eljárása:

1. 1. A tojássárgáját, a cukrot, az aranyszínű tejszínt elkeverjük a tejben, hozzáadjuk a kávét és sűrű krémet főzünk.
2. 2. Hagyjuk kihűlni, és keverjük hozzá a vajat, hogy finom tölteléket kapjunk.

A lyukasztási eljárás:

1. 1. Forraljuk fel a vizet a kristálycukorral együtt. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a rumot és a citromlevet.