Gluténmentes kaiserkas

1. A langyos tejet elkeverjük a cukorral, és hozzáadjuk az élesztőt. Körülbelül 10-15 percig hagyjuk felfutni az élesztőt.

2. Az élesztőből és a többi hozzávalóból (az olaj kivételével) tedd a robotgépbe az élesztőt, és keverd a tésztát kb. 3-4 percig. Később adjunk hozzá olívaolajat és keverjük újra alaposan. Fedjük le és hagyjuk kelni 50-60 percig.

3. A megkelt tésztát rizsliszttel megszórt deszkára helyezzük. Keverjük össze és készítsünk cipót.

4. Osszuk 5 részre (mindegyik rész kb. 135 g). Keverjük össze az egyes részeket, és készítsünk egy zsemlét.

5. A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy fóliával, ráhelyezzük a zsemléket, és letakarva kb 20 percig kelesztjük.

6. Kaiser tortasütővel formázzuk meg, vagy borotvapengével vágjuk ki, és hagyjuk kelni 20 percig.

7. Sütés előtt lekenjük felvert tojással, és megszórjuk mákkal és lenmaggal. 230°C-ra előmelegített sütőben kb 10 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 °C-ra, és süsse 15-20 percig. Rácson hagyjuk kihűlni.