Gluténmentes piskótatekercs (puha, mint a pókháló)

1. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. A tojássárgáját a porcukorral habosra verjük. A tésztát kézzel összekeverjük, majd hozzáadjuk a kemény tojásfehérjét.

2. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük és 180°C-on 10 percig sütjük.

3. Sütés után azonnal eltávolítjuk a sütőpapírt, feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

4. A tekercset 2 részre oszthatjuk. Az egyik részét megkenjük lekvárral, a másikat csokis-diókrémmel. Porcukorral meghintjük és felszeleteljük.