Koszorúk

1. Forraljuk fel a vizet zsírral és sóval. Amikor a zsír felolvad és forrni kezd, hozzáadjuk a lisztet, csökkentjük a hőmérsékletet, és addig keverjük a tűzhelyen, amíg a tészta elválik az aljától és a fakanáltól. Kb. 3-4 percig tüzelünk.
2. Tegye félre, hagyja kihűlni, és időnként keverje meg.
3. A kihűlt keverékhez fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat. A kész tészta sűrű és sima. Egy cukrászzacskóba feltétet töltünk, és a kerekeket sütőpapírral bélelt tepsire nyomkodjuk. A kerekeket távolabb helyezzük el egymástól, mert sütés közben megnőnek.
4. 5 percig sütjük 200°C-on. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süsse 20-25 percig.
5. A tejből, cukorból, vaníliás cukorból, aranyszínű krémekből és tojássárgájából sűrű krémet készítünk, és hagyjuk kihűlni.
6. A megpuhult növényi zsiradékot felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt tejszínt. Ízlés szerint édesítjük és rumot adunk hozzá. A kivágott köröket megtöltjük a krémmel.