Puha gluténmentes perec kenyér
Puha, gluténmentes perec kenyér, melynek íze semmihez sem hasonlítható más péksüteményhez.
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 350 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 230 ml meleg víz
- 65 g Liana szódabikarbóna
- 15 g friss élesztő
- 4 evőkanál olvasztott vaj
- 2 evőkanál tej
- 1,5 evőkanál nádcukor
- 1 evőkanál kristálycukor (élesztőhöz)
- 1 teáskanál só
Következő szükségünk van
- durva só
- Liana rizsliszt a munkalap megszórásához
- olaj a tál kikenéséhez és a tészta kikenéséhez
- olvasztott vajat kenni a kenyérre sütés után
- A meleg vízben elkeverünk 1 evőkanál kristálycukrot és a zúzott élesztőt. Az élesztőt körülbelül 10 percig meleg helyen kelesztjük.
- Fokozatosan adjuk hozzá a kenyérkeverék fehér liánát, a sót, a nádcukrot, a tejet, az olvasztott vajat és az élesztőt a robotgépbe. A tésztát horoggal kidolgozzuk és lisztezett felületen cipót készítünk, amit egy nagyobb, olajjal kikent tálba teszünk. Lefedve hagyjuk kelni körülbelül 60 percig.
- Az erjedés vége előtt hagyjunk felforrni nagy mennyiségű vizet, és részletekben adjuk hozzá a szódabikarbónát. Fokozatosan adjuk hozzá a szódát, hogy a víz ne forrjon fel. A megkelt tésztát 3 részre osztjuk. Minden részből olajozott kézzel kisebb cipókat készítünk. Egyenként tegyük forrásban lévő vízbe. Kb. 1,5 percig sütjük mindkét oldalát. A cipókat kiengedjük a vízből, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Sütés előtt megszórjuk durva sóval és felszeleteljük.
- Előmelegített sütőbe tesszük és 230°C-on 10 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 °C-ra, és süsse 15 percig. Sütés után azonnal megkenjük olvasztott vajjal.
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 350 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 230 ml meleg víz
- 65 g Liana szódabikarbóna
- 15 g friss élesztő
- 4 evőkanál olvasztott vaj
- 2 evőkanál tej
- 1,5 evőkanál nádcukor
- 1 evőkanál kristálycukor (élesztőhöz)
- 1 teáskanál só
Következő szükségünk van
- durva só
- Liana rizsliszt a munkalap megszórásához
- olaj a tál kikenéséhez és a tészta kikenéséhez
- olvasztott vajat kenni a kenyérre sütés után
Termékek a recepthez
