Bezlepkový karamelovo-skořicový cheesecake
Karamelový cheesecake je klasika, která nikdy nezklame. Asi vás nepřekvapíme, že na své chuti nic neztrácí, ani když je naprosto bez lepku.
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Karamelová omáčka
- 120 ml voda
- 250 g cukr krystalový
- ½ KL sůl
- 150 ml smetana ke šlehání
- 1 KL Skořice mletá Liana
- 30-40 g máslo
Korpus
- 200 g rozmixované karamelové sušenky bez lepku
- 80-90 g rozpuštěné máslo
Náplň
- 1 kg tvaroh jemný
- 2 ks vejce
- 1 a ½ sáčku Zlatý krém Liana
- 250 g cukr práškový
- 2 PL rozmixované karamelové sušenky bez lepku
- ½ karamelové omáčky
- Vodu s cukrem dáme vařit na nejvyšší teplotu. Když cukr začne karamelizovat, teplotu snížíme na polovinu, přidáme sůl a karamelizujeme dále do dosažení požadované barvy. Následně karamel stáhneme ze sporáku a pomalu přimícháme smetanu ke šlehání. Případně hrudky rozpustíme na sporáku při nízké teplotě. Na závěr vmícháme máslo a skořici. Necháme vychladnout.
- Rozmixované sušenky smícháme s máslem. Výslednou hmotu rozmačkáme na dno formy vystlané pečícím papírem. Pečeme při 150°C 10 minut.
- Jemný tvaroh, vejce, Zlatý krém a moučkový cukr utřeme pomocí mixéru. Na závěr důkladně zapracujeme rozmixované sušenky a polovinu karamelové omáčky. Vylijeme na vychladlý předpečený korpus a pečeme při 150 ° C 50 minut. Pečeme is párou, kterou vytvoří plech s vodou na dně trouby.
- Mírně vychladlý cheesecake polijeme zbylou karamelovou omáčkou.
Dobrý tip:
Postup na bezlepkové karamelovo-skořicové sušenky vhodné pro tento recept naleznete zde .
Přidat hodnocení
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Karamelová omáčka
- 120 ml voda
- 250 g cukr krystalový
- ½ KL sůl
- 150 ml smetana ke šlehání
- 1 KL Skořice mletá Liana
- 30-40 g máslo
Korpus
- 200 g rozmixované karamelové sušenky bez lepku
- 80-90 g rozpuštěné máslo
Náplň
- 1 kg tvaroh jemný
- 2 ks vejce
- 1 a ½ sáčku Zlatý krém Liana
- 250 g cukr práškový
- 2 PL rozmixované karamelové sušenky bez lepku
- ½ karamelové omáčky
Produkty k receptu
