Stabilisator Liana 5kg NEUTRAL

Stabilisator für Schlagsahne und Füllungen mit neutralem Aroma.

Dosierung:
200 g Stabilisator + 0,3 l lauwarmes Wasser + 1 l pflanzliche Schlagsahne
200 g Stabilisator + 0,1 l lauwarmes Wasser + 1 l tierische Schlagsahne

(die Dosierung des Sahnesteifs hängt auch von der Dichte der verwendeten Schlagsahne ab)

Gebrauchsanweisung : Den Stabilisator mit Wasser anrühren. Sofort mit einem elektrischen Schneebesen in die halbsteife Sahne einrühren. Bis zur gewünschten Konsistenz schlagen. Bei Schlagsahne mit Tiermotiv nur kurz schlagen, da sie sonst zu fest werden kann. Nach Belieben süßen und Früchte hinzufügen. Sofort nach Rezept in Formen oder auf dem vorbereiteten Boden verwenden. 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Dosierung des Steifungsmittels hängt auch von der Dichte der verwendeten Schlagsahne ab.

Zutaten: Zucker, Dextrose, modifizierte Stärke E1414, Gelatine. Das Produkt ist glutenfrei.

Energiewert pro 100 g Produkt: Energie 1685 kJ/403 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 94 g, davon Zucker 87 g, Eiweiß 4,8 g, Salz 0,02 g.