Stabilisator für Schlagsahne und Füllungen mit Himbeergeschmack
Dosierung:
200 g Stabilisator + 0,3 l lauwarmes Wasser + 1 l pflanzliche Schlagsahne
200 g Stabilisator + 0,1 l lauwarmes Wasser + 1 l tierische Schlagsahne
(die Dosierung des Sahnesteifs hängt auch von der Dichte der verwendeten Schlagsahne ab)
Gebrauchsanweisung: Mischen Sie den Stabilisator mit Wasser. Sofort mit dem Handrührgerät unter die halbsteif geschlagene Sahne rühren. Verquirlen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Verwendung von Schlagsahne auf tierischer Basis diese nur sehr kurz schlagen, da es sonst zu lange schlagen kann. Sie können es süßen und nach Belieben mit Früchten verfeinern. Sofort nach Rezept in Formen oder auf dem vorbereiteten Boden verwenden. Lassen Sie es etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Zutaten: Zucker, Dextrose, modifizierte Stärke E1414, Gelatine, Aroma, Farbstoffe: Rote-Bete-Konzentrat, Karmin, Säureregulator: Zitronensäure. Das Produkt ist glutenfrei.
Energiewert pro 100 g Produkt: Energie 1658 kJ/396 kcal, Fette <0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 90 g, davon Zucker 80 g, Proteine 3,9 g, Salz 0,02 g.
