Glutenfreies Bischofsbrot
Ein traditionelles Rezept, das in vielen Haushalten für die größten und schönsten Feiertage des Jahres gebacken wird. Das Brot ist voller Schokolade, getrockneter Preiselbeeren, Mandeln und kandierter Früchte.
Zutaten
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- 75 g Universalmischung Liana
- 75 g Kuchenmischung Liana
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 75 g Puderzucker
- 75 g Kristallzucker
- 50 g Schokolade
- 75 g kandierte Früchte
- 25 g getrocknete Liana-Preiselbeeren
- 50 g Mandeln
- 1 Teelöffel Liana-Backpulver
Anhänge
- Butter zum Einfetten der Form und Liana-Kokosnuss zum Ausgießen
1. Aus Eiweiß steifen Schnee schlagen und Kristallzucker unterrühren.
2. Weiche Butter, Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen.
3. Nach und nach festen Schnee, mit Backpulver vermischte Universalmischung, Kuchenmischung, kandierte Früchte, Mandeln und Schokolade zur Eigelbmischung geben. Mit einem Holzlöffel leicht vermischen.
4. Die Form für das Bischofssandwich mit Butter einfetten und mit Kokosnuss bestreuen. Den vorbereiteten Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen.
5. Aus der Form stürzen und nach dem Abkühlen mit Zucker bestreuen oder mit Schokolade überziehen.
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- 75 g Universalmischung Liana
- 75 g Kuchenmischung Liana
- 125 g Butter
- 4 Eier
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- 75 g kandierte Früchte
- 25 g getrocknete Liana-Preiselbeeren
- 50 g Mandeln
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- Butter zum Einfetten der Form und Liana-Kokosnuss zum Ausgießen
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