Traditionelle Donuts auf unkonventionelle Weise

DOPPELT:

1. Hefe aus etwa 100 ml lauwarmer Milch, einem Löffel Zucker und Hefe zubereiten. Lassen Sie die Hefe 5-10 Minuten gehen.
2. Mehl, vorbereitete Hefe, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Zitronenglasur, Salz, restliche Milch und Rum in eine große Schüssel geben. Alles vermischen und zum Schluss 100 g geschmolzene, nicht heiße Butter hinzufügen.
3. Von Hand oder mit einem Elektromixer ca. 5 Minuten gut durchkneten.
4. Etwa 20 Minuten gehen lassen.
5. Den aufgegangenen Teig auf der Arbeitsplatte 2 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
6. Die ausgeschnittenen Donuts auf ein bemehltes Brett legen, mit Folie abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit eine höhere Pfanne mit Öl (etwa auf halber Höhe) mit einem Löffel Butter erhitzen (Butter verhindert, dass die Donuts zu sehr in Öl einweichen).

Wir haben 3 Sorten Donuts getestet: ohne Füllung mit Loch, nach dem Backen gefüllt und mit Toppings verziert.

OHNE FÜLLSTOFF MIT LOCH:

Machen Sie kurz vor dem Frittieren mit den Fingern ein Loch in den Donut und legen Sie ihn in heißes Öl. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Die frittierten Donuts auf eine Papierserviette legen und mit Puderzucker bestreuen. Am besten mit hausgemachter Marmelade servieren.

Nach dem Backen gefüllt:

Die Donuts in Öl von beiden Seiten anbraten und nach dem Abkühlen durch einen Spritzbeutel mit spitzer Spitze mit Marmelade oder Schoko-Nuss-Creme füllen.

Mit Toppings dekoriert:

Machen Sie mit den Fingern ein größeres Loch in die Mitte des Donuts und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun. Nach dem Abkühlen die Oberseite in die Glasur tauchen und mit bunten Streuseln dekorieren.