Glutenfreie gefüllte Blätter
Ein Rezept, das nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihre Augen verzaubert.
Zutaten
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- 100 ml Milch
- 1 KL Kristallzucker
- 10 g Hefe
- 250 g Brotmischung dunkle Liane
- 60 ml Wasser
- 50 g Mayonnaise
- 1 Stück Eigelb
- 1 TL Salz
Füllung
- 2,5 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Stück Schmelzkäse in einer Hülle
- 1 KL Gemüse
- 2 EL getrocknetes Basilikum
- ½ TL Salz
- 1 kleine rote Zwiebel
- 10 g Universalmischung Liane
- 10 Miniwürstchen
- Frühlingszwiebel
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Ei zum Bestreichen
- Aus lauwarmer Milch, Zucker und Hefe bereiten wir Hefe zu, die wir 10 Minuten gehen lassen.
- Geben Sie die vorbereitete Hefe zu den anderen Zutaten in die Küchenmaschine und bereiten Sie den Teig zu. Lassen Sie es etwa 1 Stunde gehen.
- Sauerrahm, Käse, Gemüse, Basilikum, Salz und Universalmix auf die Füllung geben und glatt rühren. Zum Schluss die fein gehackte rote Zwiebel unterrühren. Im Kühlschrank etwas aushärten lassen.
- Teilen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 10 Teile und formen Sie daraus jeweils ein Stück mit erhöhten Rändern. Wir legen es in Blattform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Ränder mit geschlagenem Ei bestreichen. Die Füllung auftragen, mit gehackter Miniwurst und Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
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- 1 KL Kristallzucker
- 10 g Hefe
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- 1 TL Salz
Füllung
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- 1 KL Gemüse
- 2 EL getrocknetes Basilikum
- ½ TL Salz
- 1 kleine rote Zwiebel
- 10 g Universalmischung Liane
- 10 Miniwürstchen
- Frühlingszwiebel
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Ei zum Bestreichen
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