Glutenfreie marokkanische Kekse
An glutenfreie Marokkaner mit Schokoladenüberzug gewöhnt man sich schnell.
Zutaten
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- 500 ml Schlag- oder Kochsahne oder Milch
- 100 g Butter
- 100 g Walnüsse
- 100 g Mischung aus Mandeln, Haselnüssen und Cashewnüssen
- 100 g Trockenfrüchte
- 100 g kandierte Zitronen- und Orangenschale
- 8 Esslöffel Universalmischung Liana
- 6 Löffel Rohrzucker
- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
Zum Einreiben
- 100 g Schokolade 70 % Liana
- 30 g Fett (für den Belag)
- Aus der Universalmischung, Butter, Zucker und Sahne einen dicken Brei kochen. Noch heiß alle in kleine Stücke geschnittenen Nüsse, Früchte und Schalen vermischen.
- Wir legen das Blech mit Backpapier aus, schöpfen den Brei mit einem Löffel aus und bilden Stapel mit größerem Abstand. Mit einer Gabel oder einem Kaffeelöffel Pfannkuchen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 12 Minuten backen.
- Die Schokolade zusammen mit dem Fett im Wasserbad schmelzen. Bedecken Sie die Unterseite der abgekühlten Marokkaner mit Schokolade und lassen Sie sie aushärten.
Ein guter Tipp:
Wenn der Brei an der Gabel kleben bleibt, weichen Sie ihn in Wasser ein.
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- 500 ml Schlag- oder Kochsahne oder Milch
- 100 g Butter
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