Glutenfreie Likörspitzen wie aus der Konditorei (von Liana Schlagsahnesteifen)
Kekse
- 110 g Universalmischung Liane
- 1 Stk . Goldene Creme-Liana
- 3 Eier
- 100 g Puderzucker
- 20g Liana-Vanillin-Zucker
Schokocreme
- 600 ml pflanzliche Schlagsahne
- 100 g Schlagsahne-Stabilisator Liana-Schokolade
Likörfüllung
- 200 ml haltbare Milch
- 5 PL Stabilisator Schlagsahnesteifer Liana Eierlikör
- 2 KL Schlagsahne-Genuss Liana/Schlagsahnepulver
Schokoladenglasur
- 300 g Schokolade 45 % Liane
- 75 g erstarrtes Pflanzenfett
- Zuerst backen wir Biskuitkuchen.
- Tauchen Sie die Oberfläche der Kekse in die Kuvertüre, damit sie sich nicht mit Sahne und Füllung vollsaugen.
- Wir geben die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel mit spezieller Likörspitze und verteilen sie auf den Biskuitkuchen.
- Für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Likörfüllung vor.
- Nehmen Sie die Spieße aus dem Kühlschrank. Die Likörfüllung in die entstandenen Löcher füllen und mit Schokoladencreme mit Zierspitze verschließen.
- Zum Aushärten 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach dem Aushärten jede Spitze in ein Glas mit Schokoladenüberzug tauchen und aushärten lassen.
- Und das ist alles. Wir können dienen.
Kekse:
- Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Puder- und Vanillinzucker schaumig schlagen. Universalmischung und Liana Golden Cream unter das geschlagene Eigelb mischen. Zum Schluss leicht steifes Eiweiß hinzufügen.
- Wir geben den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Spitze und dosieren ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, Kreise entsprechend der gewünschten Größe der Likörspitzen.
- Im Ofen bei 180°C 10-12 Minuten backen.
- Lassen Sie die gebackenen Biskuitkuchen abkühlen.
Schokocreme:
- Die pflanzliche Schlagsahne kurz halbsteif schlagen.
- Mischen Sie in einem anderen Behälter 100 ml Wasser mit 100 g Liana Chocolate Whipped Cream Stabilizer.
- Sofort die halbgeschlagene pflanzliche Schlagsahne unterrühren.
Likörfüllung:
- Den verdickenden Eierlikör in die Milch gießen, verquirlen, 2 Esslöffel Liana's Creamy Delight dazugeben und ganz kurz verrühren.
Schokoladenglasur :
- Erhitzen Sie die Schokolade und das erstarrte Fett etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis sie geschmolzen sind.
Ein guter Tipp:
Für die klassische Variante mit Weizenmehl ersetzen Sie einfach die Universal-Mischung durch einfaches Mehl oder verwenden Sie im Laden gekaufte Kekse.
Kekse
- 110 g Universalmischung Liane
- 1 Stk . Goldene Creme-Liana
- 3 Eier
- 100 g Puderzucker
- 20g Liana-Vanillin-Zucker
Schokocreme
- 600 ml pflanzliche Schlagsahne
- 100 g Schlagsahne-Stabilisator Liana-Schokolade
Likörfüllung
- 200 ml haltbare Milch
- 5 PL Stabilisator Schlagsahnesteifer Liana Eierlikör
- 2 KL Schlagsahne-Genuss Liana/Schlagsahnepulver
Schokoladenglasur
- 300 g Schokolade 45 % Liane
- 75 g erstarrtes Pflanzenfett
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