Glutenfreier Johannisbeerkuchen mit Schnee
Die perfekte Kombination aus süßem und saurem Geschmack in einem fantastischen Johannisbeerkuchen.
Zutaten
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- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 300 g Kuchenmischung Liana
- 200 ml lauwarme Milch
- 700 g Johannisbeeren
- 250 g Kristallzucker
Als nächstes brauchen wir
- Fett zum Einfetten der Form
- Mehl, um die Form zu füllen
- Die weiche Butter schlagen und nach und nach Eigelb und Puderzucker dazugeben.
- Kuchenmischung und Milch von Hand vermischen.
- Auf einem gefetteten und bemehlten Backblech verteilen.
- Bei 170–180 °C etwa 10 Minuten backen.
- Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 25 Minuten bei 170-180°C backen.
- Aus den Eiweißen steifen Schnee schlagen, dem wir nach und nach Kristallzucker hinzufügen.
- Den Schnee auf dem gebackenen Kuchen verteilen und bei 130°C backen, bis der Schnee leicht gebräunt ist.
- Lassen Sie es vollständig abkühlen.
Ein guter Tipp:
Wenn die Johannisbeeren zu sauer sind, können wir sie mit Puderzucker bestreuen.
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- 4 Eier
- 4 Esslöffel Puderzucker
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- 250 g Kristallzucker
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