Glutenfreies Hüttenkäsebrötchen mit Johannisbeeren
Johannisbeere - Hüttenkäse-Rausch im Spinnennetz.
Zutaten
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Teig
- 130 g Kuchenmischung Liana
- 130 g Puderzucker
- 1 TL Liana dunkler Kakao
- 7 Eier
Füllung
- 300 ml pflanzliche Schlagsahne
- 100 g schwarze Johannisbeeren
- 80 g Puderzucker
- 4 Esslöffel Johannisbeermarmelade
- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
- 250 g weicher Hüttenkäse
- Die Eier mit dem Zucker verquirlen und mit einem Spatel vorsichtig unter die Kuchenmischung mischen. Nehmen Sie 4 Esslöffel des Teigs und mischen Sie den dunklen Kakao unter. Wir geben den Kakaoanteil in einen Spritzbeutel und spritzen verschiedene Formen auf das Backpapier. Das mit Backpapier ausgelegte Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 170°C 3-4 Minuten backen. Den restlichen weißen Teig gleichmäßig aufschichten und 15–17 Minuten backen.
- Übertragen Sie den Teig und das Backpapier auf ein feuchtes Tuch und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Brötchen mit Johannisbeermarmelade bestreichen. Gemüse-Schlagsahne, Hüttenkäse, Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen. Die gereinigten Johannisbeeren untermischen und auf der Marmelade verteilen. Aufrollen und aushärten lassen.
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Teig
- 130 g Kuchenmischung Liana
- 130 g Puderzucker
- 1 TL Liana dunkler Kakao
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- 100 g schwarze Johannisbeeren
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- 250 g weicher Hüttenkäse
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