Gluténmentes turbó kenyér élesztő nélkül

1. Az összes hozzávalót robotgépbe tesszük, és a tésztát a kampóval összekeverjük.
2. Lisztezett deszkán átgyúrjuk a cipót. Ha ragacsos a tészta, használjunk műanyag spatulát, szórjuk meg újra és keverjük össze a kezünkkel.
3. A tésztát meghintjük liszttel, a tészta formájának megfelelően a cipót a kívánt formára formáljuk.
4. A tészta minden oldalát enyhén lisztezzük meg, és a sima oldalát tegyük a tepsibe úgy, hogy a cipó ízületei felül legyenek.
5. Tedd a tésztát egy tálba, műanyag zacskóba, és hagyd kelni meleg helyen 12-15 órát.
6. Melegítse elő a sütőt a tepsivel és a gőzlappal együtt 230°C-ra.
7. A kenyeret a sütőből kiborítjuk a sütőpapírra, tetszés szerint felvágjuk és lepermetezzük vízzel.
8. Forraljon fel 3 dcl vizet gőznek.
9. A felmelegített tepsire sütőpapírral bélelt sütőbe helyezzük a kenyeret, az alsó tepsit forrásban lévő vízzel felöntjük és 15 percig sütjük.
10. Távolítsuk el a párolásra használt tepsit, vegyük le a hőmérsékletet 200°C-ra, és süssük további 40 percig. Sütés közben még 1-2 alkalommal meglocsolhatjuk vízzel.
11. A sütőből kivéve meglocsoljuk vízzel, és a rácson hagyjuk kihűlni.

Egy jó tipp:
Ha magvakkal díszített kenyeret szeretnénk, akkor azokat a már liszttel megszórt serpenyő aljára kell helyezni. Ezután óvatosan helyezze a tésztát a magokra. A kelesztés során a magok hozzátapadnak a tésztához, és nem hullanak le.