Bezglutenowy chleb turbo bez drożdży

1. Wszystkie składniki włóż do robota kuchennego i wymieszaj ciasto za pomocą haka.
2. Zagnieść bochenek na posypanej mąką stolnicy. Jeśli ciasto jest lepkie, użyj plastikowej szpatułki, ponownie posyp i wymieszaj rękoma.
3. Posyp ciasto mąką, uformuj bochenek w pożądany kształt zgodny z kształtem ciasta.
4. Lekko posyp ciasto mąką ze wszystkich stron i włóż do formy gładką stroną, tak aby łączenia bochenka znajdowały się na wierzchu.
5. Ciasto włożyć do miski, umieścić w plastikowej torbie i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 12-15 godzin.
6. Rozgrzej piekarnik z blachą do pieczenia i blachą do gotowania na parze do 230°C.
7. Wyjmij chleb z piekarnika na papier do pieczenia, pokrój go według uznania i spryskaj wodą.
8. Zagotuj 3 dcl wody na parę.
9. Chleb układamy na nagrzanej blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku wyłożonym papierem do pieczenia, dolną blachę zalewamy wrzątkiem i pieczemy 15 minut.
10. Wyjmij blachę, na której gotowano na parze, obniż temperaturę do 200°C i piecz kolejne 40 minut. W trakcie pieczenia możemy jeszcze 1-2 razy posypać wodą.
11. Po wyjęciu z piekarnika posypać wodą i pozostawić do wystygnięcia na metalowej kratce.

Dobra wskazówka:
Jeśli chcemy, aby chleb był udekorowany nasionami, konieczne jest umieszczenie ich na dnie formy, która została już posypana mąką. Następnie ostrożnie połóż ciasto na nasionach. Podczas wyrastania nasiona przylgną do ciasta i nie odpadną.