Bezglutenowe gnocchi szpinakowe

1. W blenderze smoothie wymieszaj szpinak z jajkami i 1 dl wody.

2. Do miski wlać mieszankę Bakery i wlać do niej przygotowaną mieszankę szpinakową. Dodać resztę wody i dobrze wymieszać drewnianą łyżką na miękkie ciasto.

3. Przeciśnij ciasto przez maszynkę do gnocchi i zalej osolonym wrzątkiem. Po wypłynięciu klusek zostaw je w wodzie na 3 minuty.

4. Knedle odcedź, opłucz zimną wodą i polej olejem, żeby się nie sklejały.

Do części pierogów użyjemy bryndzy zmieszanej ze śmietaną. Udekoruj pierogi smażonym boczkiem angielskim.

Na drugą część gnocchi przygotujemy sos grzybowy z serem:

Na patelnię wrzucamy pory, zmielony czarny pieprz i 1 łyżkę oleju – podsmażamy. Następnie dodajemy grzyby, które gotujemy przez 10 minut. Śmietanę wymieszać z 1 łyżką Mieszanki Piekarskiej, wlać do pieczarek i dodać roztopiony ser, cały czas mieszając. Całość smażymy, ciągle mieszając, przez ok. 10 minut.