Bezglutenowe koła miodowe z kremem

1. Ze składników ciasta wyrobić ręcznie zwarte ciasto, zawinąć je w folię i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

2. Ciasto podzielić na 4 części na posypanej mąką stolnicy. Każdą część rozwałkowujemy na grubość 3-4 mm i wycinamy kółka. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut. Pozostawiamy do ostygnięcia na blasze do pieczenia na kilka minut.

3. Przygotuj krem. Zmieszaj 50 ml mleka ze Złotą Śmietanką, a pozostałe mleko zagotuj z cukrem. Do wrzącego mleka dodać wymieszaną złotą śmietankę i zagotować. Włóż posiekane masło do gorącej śmietanki. Pozwól mu ostygnąć. Wkładamy do lodówki do stężenia, a następnie ubijamy ręcznym mikserem.

4. Krem przełóż do rękawa cukierniczego i spryskaj nim koło, przykryj drugim kółkiem i delikatnie dociśnij.

5. Wierzch posmaruj czekoladą i udekoruj.

Dobra wskazówka :
Ciasto możemy przygotować dzień wcześniej i zostawić w lodówce na noc. Nie możemy jednak zapominać, że po wyjęciu go z lodówki musimy pozostawić go w temperaturze pokojowej na około 20 minut.