Bezglutenowy słony warkocz
Pikantne ciasto, które kryje w sobie trzy różne smaki w jednym kawałku.
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Ciasto
- 350 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 200 ml mleka
- 100 ml wody
- 60 g oleju
- ½ kostki drożdży
- 1 KL cukru
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie marchewkowe
- 2 marchewki
- 1 olej KL
Nadzienie serowe
- 150 g twarogu
- garść liści szpinaku
Nadzienie mięsne
- 150 g mięsa mielonego
- ½ cebuli
- 1 łyżka oleju
- sól
- zmielony czarny pieprz
- 2 jajka
Dalej potrzebujemy
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- nasiona słonecznika, sezamu i maku do posypania
- Zakwas przygotowujemy ze 100 ml ciepłego mleka, cukru i drożdży i pozostawiamy do wyrośnięcia na 10 minut. Wszystkie składniki na ciasto wraz z zakwasem z drożdży włóż do robota kuchennego i wyrób ciasto. Odstawiamy przykryte ciasto do wyrośnięcia na około 45 minut.
- W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Na oleju podsmaż drobno startą marchewkę i ostudź. W misce wymieszaj serek wiejski z drobno posiekanymi liśćmi szpinaku. Aby przygotować farsz mięsny, najpierw podsmaż posiekaną cebulę, dodaj mięso, sól i pieprz do smaku i gotuj na wolnym ogniu. Pozwól mu ostygnąć.
- W misce widelcem wymieszaj dwa jajka, trochę odłóż do posmarowania gotowego warkocza, a resztę podziel równomiernie na każde nadzienie. Do każdego nadzienia włóż około 2 łyżek ubitego jajka.
- Na posypanej mąką desce z ciasta zakwasowego uformuj bochenek i podziel go na trzy równe części. Z każdej części rozwałkowujemy arkusz i każdą smarujemy innym nadzieniem. Zwijamy jak bułkę, zaplatamy warkocz i wkładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy typu „biskup”. Pozwól mu rosnąć przez 20 minut.
- Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem i nasionami. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45 minut.
Dodać recenzję
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Ciasto
- 350 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 200 ml mleka
- 100 ml wody
- 60 g oleju
- ½ kostki drożdży
- 1 KL cukru
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie marchewkowe
- 2 marchewki
- 1 olej KL
Nadzienie serowe
- 150 g twarogu
- garść liści szpinaku
Nadzienie mięsne
- 150 g mięsa mielonego
- ½ cebuli
- 1 łyżka oleju
- sól
- zmielony czarny pieprz
- 2 jajka
Dalej potrzebujemy
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- nasiona słonecznika, sezamu i maku do posypania
Produkty do przepisu
