Bezlepkové ruské řezy

Postup 2krát první piškot:

1. Připravíme 2 stejné piškoty. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, ručně zapracujeme Cake mix a tuhý sníh z vaječných bílků.

2. Vylijeme na plech vystlaný pečícím papírem a dáme péct na 180°C 15 minut. Těsta necháme na papíře vychladnout.

Postup druhá piškot:

1. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, ručně zapracujeme Cake mix a tuhý sníh z vaječných bílků. 1/2 hmoty zabarvíme Kakaem tmavým.

2. Dáme péct na plech tak, že si jej papírem na pečení rozdělíme na polovinu. Na jednu nalijeme světlé těsto a na druhou kakaové. Pečeme na 180°C 20 minut. Vychladlé nakrájíme na pásky.

Postup:

1. Uvaříme meruňky s cukrem (když jsou měkčí stačí je popučit, pokud jsou tvrdé použijeme ponorný mixér). Necháme vychladnout a vylijeme na plech, aby se pásky lépe namáčely. Do horkého sirupu přidáme esenci nebo rum.

2. Světlé pláty natřeme meruňkovým džemem. Střídavě ukládáme bílé a kakaové pásky piškoty namáčené v meruňkovém sirupu.

3. Přiložíme džemem natřený druhý plát tak, že džem zůstane natřený zespodu piškotu. Koláč rovnoměrně zatížíme do druhého dne.

4. Nad párou rozpustíme čokoládu s máslem a rostlinným tukem a polijeme hotový koláč.

5. Když ztuhne čokoláda odkrojíme okraje. Krájíme tak, že v každém kousku je půl hnědé a půl bílé piškoty.