Bezglutenowe rosyjskie kawałki

Procedura 2 razy na pierwszy biszkopt:

1. Przygotujemy 2 identyczne biszkopty. Żółtka ubić z cukrem na puszystą pianę, ręcznie wymieszać z masą tortową i ubitymi na sztywno białkami.

2. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 15 minut. Niech ciasto ostygnie na papierze.

Drugi zabieg na biszkopt:

1. Żółtka ubić z cukrem na puszystą pianę, ręcznie wymieszać z masą tortową i ubitymi na sztywno białkami. Pokoloruj 1/2 masy ciemnym kakao.

2. Piec na blasze do pieczenia, dzieląc ją na pół papierem do pieczenia. Na jedną wlać jasne ciasto, a na drugą kakao. Piec w temperaturze 180°C przez 20 minut. Po ostygnięciu pokroić w paski.

Zbliżać się:

1. Ugotuj morele z cukrem (gdy będą miękkie, po prostu je rozgnieć, jeśli są twarde, użyj blendera zanurzeniowego). Pozostawić do ostygnięcia i wylać na blachę do pieczenia, aby paski lepiej się namoczyły. Do gorącego syropu dodaj esencję lub rum.

2. Posmaruj jasne prześcieradła konfiturą morelową. Na przemian układamy białe i kakaowe paski biszkoptu maczane w syropie morelowym.

3. Drugi arkusz posmarować dżemem tak, aby dżem pozostał na dnie biszkoptu. Ciasto równomiernie ładujemy do następnego dnia.

4. Czekoladę rozpuścić na parze z masłem i tłuszczem roślinnym i polać nią gotowe ciasto.

5. Gdy czekolada stwardnieje, odetnij brzegi. Pokroić tak, aby w każdym kawałku znajdował się w połowie brązowy i w połowie biały biszkopt.