Glutenfreie Hotdogs

1. Lauwarme Milch, Zucker und Hefe verrühren. Lassen Sie es etwa 10-15 Minuten stehen.

2. Geben Sie die aufgegangene Hefe zusammen mit Mehl, Wasser und Salz in eine Küchenmaschine und kneten Sie den Teig 5–7 Minuten lang. Dann das Öl hinzufügen und 2-3 Minuten verrühren lassen. Die Schüssel mit einem Beutel abdecken und etwa 60 Minuten gehen lassen.

3. Die Würstchen halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach ab, sodass die Enden nicht abgeschnitten werden. Wir machen einen Einschnitt und legen eine Käsescheibe, Fäden oder ein Stück Käse ein. Wir bereiten alle Würste nach diesem Verfahren zu.

4. Den aufgegangenen Teig auf ein bemehltes Brett geben, vermischen und in 8-10 Teile teilen (je nachdem, wie groß die Würste sind). Wir bearbeiten jedes Teil und rollen es in eine ovale Form. Die Wurst in den Teig einwickeln. Wir drücken die Enden zusammen, damit der Käse nicht ausläuft. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und 20 Minuten gehen lassen.

5. Vor dem Backen die Hotdogs mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20–25 Minuten backen.