Glutenfreie Kränzchen
- 120 g Kuchenmischung Liana
- 100 g Butter
- 100 ml Wasser
- 3 Eier
- Prise Salz
Füllung
- 400 ml Milch
- 46 g Liana-Milchschokoladenpudding
- 100 g Butter oder Pflanzenfett
- 100 g Kristallzucker
1. Wasser, Butter und eine Prise Salz aufkochen. Unter ständigem Rühren die Kuchenmischung langsam einfüllen und bei schwacher Hitze kochen, bis eine dicke Masse entsteht, die nicht an den Wänden des Behälters klebt. Abkühlen lassen. Die Eier einzeln unter den abgekühlten Brei schlagen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Kugeln formen. Vor dem Backen mit Wasser besprühen. Bei 170°C 10-15 Minuten backen (abhängig von der Größe der Profiteroles).
2. Den Pudding kochen. Noch heiß mit einem Stück Butter einreiben, damit sich keine Kruste auf der Oberfläche bildet, und abkühlen lassen.
3. Butter mit Zucker schaumig schlagen und den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren.
4. Machen Sie mit einer Nadel ein Loch in den Boden des Profiteroles und füllen Sie die Innenseite mit einem dekorativen Beutel. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
- 120 g Kuchenmischung Liana
- 100 g Butter
- 100 ml Wasser
- 3 Eier
- Prise Salz
Füllung
- 400 ml Milch
- 46 g Liana-Milchschokoladenpudding
- 100 g Butter oder Pflanzenfett
- 100 g Kristallzucker
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