Glutenfreie Kuchen
Erinnern Sie sich an Ihre Studienzeit, als der September begann, es draußen kälter war und uns diese Kuchen mit ihrer Marmelade-Mohn-Füllung wärmten?
Zutaten
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Teig
- 250 g Backmischung Liana
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 15 g Hefe
- ¼ TL Salz
- 1 EL Butter
- 1 KL Zucker
- 80 g Salzkartoffeln
- 25 ml Rum
- 400 ml Öl zum Braten
Marmelade – Mohnfüllung
- Marmelade mit gemahlenem Mohn vermischt (5 EL Marmelade und 3 EL Mohn)
1. Den Sauerteig aus Milch, Hefe und Zucker aufgehen lassen. Wenn die Hefe aufgegangen ist, gießen Sie sie in die Backmischung und die anderen Zutaten. Alles zu einem glatten Teig verrühren und mit Folie abdecken, darunter den Teig 40 Minuten gehen lassen.
2. Rollen Sie den Teig zu einem Quadrat mit einer Dicke von ca. 5 mm aus. Wir werden es in Teile schneiden. Legen Sie die Füllung der Länge nach auf jedes Teil und schließen Sie es zu einem Brötchen. Etwa 15 Minuten gären lassen und im heißen Öl von beiden Seiten anbraten.
3. Legen Sie die Patties auf Papier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Zum Schluss zuckern wir sie.
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Teig
- 250 g Backmischung Liana
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 15 g Hefe
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- 1 KL Zucker
- 80 g Salzkartoffeln
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- 400 ml Öl zum Braten
Marmelade – Mohnfüllung
- Marmelade mit gemahlenem Mohn vermischt (5 EL Marmelade und 3 EL Mohn)
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