Glutenfreie Punschkuchen
Beliebte Punschstücke in einer bezaubernden Mini-Version von Punschkuchen.
Zutaten
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Teig
- 6 PL Kuchenmischung Liana
- 6 Esslöffel Puderzucker
- 6 PL warmes Wasser
- 6 Eier
- 3 EL Öl
- Prise Salz
Punschmischung
- 3 Esslöffel Johannisbeermarmelade
- 50 ml heißes Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- Rum nach Geschmack
- 2-3 Tropfen roter Farbstoff
Punsch-Zuckerguss
- 1 Beutel Liana-Punsch-Zuckerguss
- 200 g Puderzucker
- 3 EL kaltes Wasser
- 1 KL Öl
- um Himbeere und Minze zu schmecken
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach Wasser, Öl und Kuchenmischung zum Eigelb geben und zum Schluss vorsichtig das Eiweiß unterrühren. Den Teig auf ein größeres, mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Entfernen Sie das Backpapier vom leicht abgekühlten Teig und lassen Sie ihn anschließend vollständig abkühlen.
- Aus dem Teig 20 Kreise ausstechen. Den restlichen Teig mit den Fingern zerdrücken, in eine Schüssel geben und Marmelade, heißes Wasser mit ein paar Tropfen roter Farbe und Zitronensaft hinzufügen und gründlich vermischen. Setzen Sie das Teigrädchen wieder in die Form ein, geben Sie 1 Esslöffel der Punschmischung hinein, richten Sie es aus und decken Sie es mit dem zweiten Rädchen ab. Den nach Packungsanweisung zubereiteten Punschguss darübergießen und mit Himbeeren und einem Minzblatt dekorieren.
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Teig
- 6 PL Kuchenmischung Liana
- 6 Esslöffel Puderzucker
- 6 PL warmes Wasser
- 6 Eier
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Punschmischung
- 3 Esslöffel Johannisbeermarmelade
- 50 ml heißes Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- Rum nach Geschmack
- 2-3 Tropfen roter Farbstoff
Punsch-Zuckerguss
- 1 Beutel Liana-Punsch-Zuckerguss
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- 1 KL Öl
- um Himbeere und Minze zu schmecken
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