Glutenfreier Blaubeertunnel
Spektakulärer Blaubeerkuchen aus weichem Biskuitteig und toller Sahne.
Zutaten
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- 5 Eier
- 5 Esslöffel Kristallzucker
- 5 PL Kuchenmischung Liana
Blaubeercreme
- 150 ml Milch
- 10 g Liana-Gelatine in Lebensmittelqualität
- 1 Beutel Liana Whipped Delight/Schlagsahnepulver
- 50 g Liana-Blaubeersteifigkeit
- 500 g weißer Joghurt
- 1-2 Esslöffel Puderzucker oder nach Geschmack
Wir brauchen mehr
- Blaubeeren
- Schlagsahne
- Das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Kristallzucker und Eigelb hinzufügen.
- Mischen Sie die Liana-Kuchenmischung mit den Händen, gießen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang bei 180 °C.
- Entfernen Sie das Backpapier und lassen Sie es vollständig abkühlen.
- Die Gelatine in 50 ml Milch ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Schlagsahne in der restlichen Milch aufschlagen.
- Lösen Sie die gequollene Gelatine in der Mikrowelle auf.
- Fügen Sie der Schlagsahne Heidelbeer-Verdickungsmittel und Joghurt hinzu und fügen Sie unter ständigem Rühren die aufgelöste Gelatine hinzu.
- Nach Geschmack süßen.
- Schneiden Sie den abgekühlten Kadaver entsprechend der vorbereiteten Form ab.
- Legen Sie den Kadaver in die Form für ein Bischofsbrot oder einen Rehrücken und schichten Sie nach und nach Sahne und Blaubeeren darauf.
- Die Creme mit dem Körper bedecken und im Kühlschrank aushärten lassen, am besten über Nacht.
- Den ausgehärteten Tunnel aus der Form nehmen und mit Schlagsahne und Blaubeeren dekorieren.
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- 5 Esslöffel Kristallzucker
- 5 PL Kuchenmischung Liana
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