Glutenfreier Karotten-Linzer mit Hüttenkäse
Karotten können auch zum Backen verwendet werden und in Kombination mit Hüttenkäse entsteht eine wunderbare Köstlichkeit
Zutaten
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Teig
- 550 g Kuchenmischung Liana
- 250 g Puderzucker
- 1 Löffel Liana-Zitronenglasur
- 250 g fein geriebene Karotte
- 2 Eier
- 250 g Pflanzenfett für den Teig
Käsefüllung
- 500 g klumpiger Hüttenkäse
- 5 Esslöffel Puderzucker
- 1 Stück Liana-Vanillin-Zucker
- 1 Stück Eigelb
- 3 Eiweiß (für Schnee)
- 2 Löffel Kuchenmischung Liana
- 1. Geben Sie alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel ( Kuchenmischung , Zucker, Zuckerguss , weiches Pflanzenfett, Eier und Karotten).
- 2. Wir verarbeiten den Teig, wickeln ihn in einen Mikrotenbeutel und lassen ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- 3. In dieser Zeit bereiten wir die Hüttenkäsefüllung zu: 500 g klumpiger Hüttenkäse, 3 Esslöffel Puderzucker, Vanillin-Zucker , Eigelb. Alles vermischen, dann die Kuchenmischung dazugeben und verrühren.
- 4. Aus Eiweiß und 2 EL Puderzucker steifen Schnee formen.
- 5. Zur Quarkmasse hinzufügen.
- 6. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei Hälften.
- 7. Den Teig auf Backpapier ausrollen und auf ein Backblech legen.
- 8. Die Käsefüllung verteilen.
- 9. Den zweiten Teig auf Backpapier ausrollen und mit einem Nudelholz auf ein Backblech geben.
- 10. Mit einer Gabel einstechen und bei 200 ° C etwa 40 Minuten backen.
- 11. Den gebackenen Kuchen mit Zucker bestreuen.
- 12. Das abgekühlte Dessert kann in Quadrate geschnitten werden.
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Teig
- 550 g Kuchenmischung Liana
- 250 g Puderzucker
- 1 Löffel Liana-Zitronenglasur
- 250 g fein geriebene Karotte
- 2 Eier
- 250 g Pflanzenfett für den Teig
Käsefüllung
- 500 g klumpiger Hüttenkäse
- 5 Esslöffel Puderzucker
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- 1 Stück Eigelb
- 3 Eiweiß (für Schnee)
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