Glutenfreies Bananenbrot

Keksverfahren:

1. Zuerst backen wir Kekse und können auch noch mehr einlagern. Sie sind grasig. Kuchenmischung, Zucker, Vanillezucker , weiche Butter und Eier in eine Schüssel geben und einen Teig herstellen. 1 Esslöffel Kakao zur Hälfte des Teigs hinzufügen.
2. Auf einem bemehlten Brett 2 mm dick ausrollen und mit einem Nudelholz in 7 x 5 cm große Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck mit einer Gabel einstechen.

3. Bei 180 °C ca. 7 Minuten backen, aus der angegebenen Menge ca. 50 Kekse backen.

Überdachungsverfahren:

1. Auf einem Backblech – vorzugsweise gegrillt – abwechselnd in drei Reihen Kakao und weiße Kekse auslegen.
2. Die Hälfte der Füllung vorsichtig verteilen.

3. Verteilen Sie die zweite Keksschicht auf der Füllung, indem Sie den Kakaokeks auf den unteren weißen Keks legen und umgekehrt.

4. Den zweiten Absatz mit der anderen Hälfte der Füllung bestreichen. Legen Sie die Bananen der Länge nach in die Mitte.

5. Legen Sie die Seiten der Kekse mithilfe von Aluminiumfolie in Form eines Dreiecks zusammen. In der Folie gut aushärten lassen.

6. Mit Schokoladenglasur bedecken, abkühlen lassen und schneiden.

Füllvorgang:

1. Weiche Butter mit Puder- und Vanillinzucker in einer Schüssel verrühren.

2. Hüttenkäse hinzufügen und eine glatte Füllung verrühren.

Frosting-Verfahren:

1. Alles über Dampf auflösen und über das abgekühlte Dach gießen.