Glutenfreies Karotten-Ingwer-Sandwich
Spinnennetziges und saftiges glutenfreies Karotten-Ingwer-Sandwich mit Kaffee oder Tee.
Zutaten
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- 200 g Kuchenmischung Liana
- 160 g Puderzucker
- 80 g geriebene Karotte
- 3 Eier
- 1 Beutel Zimtzucker Liane
- 100 ml Wasser
- 100 ml Öl
- 1,5 KL Ingwer
Als nächstes brauchen wir
- Butter zum Einfetten der Form
- Kokosnuss zum Ausgießen in die Form geben
- Puderzucker zum Bestreuen
- Das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen. Puderzucker hinzufügen und steifen Schnee aufschlagen. Dann Zimtzucker, Eigelb, Öl, Wasser und Kuchenmischung hinzufügen. Zum Schluss Ingwer und Karotte hinzufügen.
- Die Backform mit Butter einfetten und mit Kokosnuss bestreuen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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- 160 g Puderzucker
- 80 g geriebene Karotte
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- 100 ml Öl
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- Butter zum Einfetten der Form
- Kokosnuss zum Ausgießen in die Form geben
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