Glutenfreies Lebkuchendessert
Beliebter Lebkuchen in einer verbesserten Version.
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- 5 Eier
- 6 PL Feine Mischung Liana
- 5 Esslöffel Puderzucker
- 2 EL Öl
- 2 PL lauwarmes Wasser
- 250 g Kastanienpüree
- 300 ml pflanzliche Schlagsahne
- 2-3 Esslöffel Puderzucker
- 380 g Erdbeeren in Gelee
- Als nächstes brauchen wir
- Geriebene Schokoladenliane 70 %
- Die Eier mit dem Zucker steif schlagen. Nach und nach Wasser und Öl hinzufügen und das Mehl mit einem Spatel untermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Das gefrorene Kastanienpüree auf einer groben Reibe reiben, pflanzliche Schlagsahne hinzufügen und steif schlagen. Bei Bedarf mit Puderzucker süßen.
- Den gebackenen Körper mit Erdbeergelee und anschließend mit der vorbereiteten Creme bestreichen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aushärten lassen. Vor dem Servieren die Schokolade darüber reiben.
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- 5 Esslöffel Puderzucker
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- Als nächstes brauchen wir
- Geriebene Schokoladenliane 70 %
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