Glutenfreies Olivenbrot mit Schinken
Wein gehört zum Kochen und manchmal ist es gut, ihn zum Essen hinzuzufügen :) Geriebener Käse machte das Brot weicher. Eine tolle Alternative für eine Heimparty – nur Gemüse und schon lecken sich alle die Lippen.
Zutaten
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- 3 Eier
- 200 g Brotmischung weiße Liane
- 100 g Hartkäse
- 100 ml Weißwein
- 150 g Schinken
- 100 ml Olivenöl
- eine Handvoll Oliven
- 1 Stück Liana-Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
Anhänge
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- zum Bestreuen der mohnblauen Liane
- Die Eier zusammen mit Wein und Öl mit einem Schneebesen verquirlen. Geriebenen Käse, Brotbackmischung und Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Wir mischen einen glatten Teig, den wir einige Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Schinken und die Oliven in Stücke schneiden. Mit einem Holzlöffel unter den Teig mischen. Den Teig in eine Silikon-Brotform füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Die Oberseite mit einem Messer aufschneiden, mit Oliven dekorieren und mit Mohn bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 30–35 Minuten backen.
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- 3 Eier
- 200 g Brotmischung weiße Liane
- 100 g Hartkäse
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