Minikuchen mit Zitronenschlagsahne
Entzückende Minikuchen mit frischer Zitronenschlagsahne und süßen Himbeeren.
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Korps
- 5 Eier
- 5 Esslöffel Puderzucker
- 3 PL Kuchenmischung Liana
- 2 TL Liana dunkler Kakao
Zitronenschlagsahne
- 200 ml pflanzliche Schlagsahne
- 40 g Lianensteife ZITRONE
- 50 ml Wasser
Als nächstes brauchen wir
- Wasser
- Obst
- Marmelade oder Obst in Gelee
- Dekorative Liane aus unlöslichem Puderzucker
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Die gesiebte Kuchenmischung mit dem Kakao von Hand vermischen. Zum Schluss werden wir vom Eiweiß nach und nach leicht Schnee einarbeiten.
- Gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 10 Minuten bei 180°C backen. Abkühlen lassen.
- Die Sahne halbsteif schlagen. Zitronenverdicker mit Wasser verrühren, zur Sahne geben und steif schlagen. Sollte die Schlagsahne zu steif sein, können wir sie mit etwas Wasser verdünnen und noch einmal gründlich aufschlagen.
- Aus dem Teig schneiden wir Kreise aus, auf die wir mit einem Spritzbeutel Schlagsahne und Obstgelee auftragen. Wir schichten nach unserer eigenen Vorstellung, wir haben uns für die Schichten 1. Korpus – Schlagsahne mit Früchten in Gelee, 2. Korpus – Schlagsahne und frische Himbeeren und schließlich 3. Korpus – Schlagsahne dekoriert mit Früchten in Gelee und frischen Früchten entschieden.
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- 5 Eier
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Zitronenschlagsahne
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- Obst
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