Mit glutenfreiem Sauerteig gefüllte Dreiecke

1. Die Treibmittelzutaten in einer Schüssel mit einem Holzlöffel vermischen und abgedeckt 12 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Wenn es heiß ist, reichen weniger als 8-10 Stunden.

2. Den fertigen Sauerteig zusammen mit den anderen Zutaten für den Teig in einer Küchenmaschine ca. 5-7 Minuten verrühren. In eine Plastik- oder Glasschüssel umfüllen, abdecken und 3 Stunden gehen lassen (auch hier muss man ein Auge darauf haben, da der Teig an heißen Tagen schneller aufgeht).

3. Nach dem Aufgehen auf ein bemehltes Brett legen, vermischen und in 4 Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einem Oval oder Rechteck aus. Mit Ketchup bestreichen, mit Kräutern bestreuen und Schinken, Salami, Speck, Käse usw. anrichten. je nach Geschmack. Zu einer Rolle rollen und in Dreiecke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.

4. Vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.