Áfonya desszert

Aprósütemény:

Először a tojásfehérjét verjük kemény habbá. A második edényben a tojások sárgáját a porcukorral habosra verjük, majd fokozatosan hozzákeverjük a vizet, majd az olajat. Majd hozzáadjuk a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet, végül a kanállal felvert tojásfehérjét enyhén belekeverjük. Kivajazott és lisztezett mély tepsire tesszük és megsütjük.

Töltő:

A mascarponét egy tálban összekeverjük a tejföllel és a porcukorral. Öntsük a zselatint és az áfonyát 2 az 1-ben keményítőt 0,1 l forró vízbe, és addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A feloldott zselatint habverővel azonnal a mascarponés tejszínes keverékhez keverjük.

A megsült, kihűlt piskótát megkenjük áfonyalekvárral, és ráöntjük az elkészített tölteléket, amibe beledobjuk az áfonyát. Kb. 2 órára hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen.

Zselatin a tetejére:

A zselatint és az áfonyát 2 az 1-ben keményítővel összekeverjük a cukorral, majd 0,5 l forró vízbe öntjük, és addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Hűvös helyen hagyjuk jól kihűlni, és amikor kezd dermedni, kanállal lassan a jól megszilárdult töltelékre öntjük. Kb. 2 órára hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen.