Epres-krémsajttorta

COOKIE MATTE:

Az összetört kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal és a tejjel, majd sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük.

Epres töltelék:

A tejszínt felverjük a tejben, hozzáadjuk a puha túrót, a vaníliás cukrot, a porcukrot, végül a tejben elkeverjük a megduzzadt, olvasztott zselatint. A felszeletelt epret a tortaforma köré rendezzük, és bekenjük a töltelékkel. Tedd be a hűtőbe.

KRÉM TÖLTETÉS:

A tejszínt felverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a tejszínt, a vaníliás cukrot, a porcukrot, végül a tejben elkeverjük a megduzzadt, olvasztott zselatint. Ráöntjük az epres töltelékre. Tegyük újra a hűtőbe.

Jegesedés:

Vegyes fagyasztott vagy friss eperből elkészítjük az öntetet, amelybe 150 ml vizet öntünk és cukrot teszünk. Hagyja a zselatint körülbelül 5 percig 50 ml vízben megduzzadni. Ezután addig melegítjük, amíg fel nem oldódik, és összekeverjük az eperlével. Ráöntjük a megkeményedett sajttortára. Hűtőbe tesszük másnapig. Fantázia szerint díszítjük, pl. tejszínhab, eper és friss menta.

Egy jó tipp:
A sajttorta gluténmentes változatát gluténmentes sütivel elkészítjük a receptünk szerint https://www.lianasro.sk/nase-recepty/bezlepkove-susienky-polomacane-alebo-na-cheesecake