Glutenfreie Cupcakes mit Schokoladencreme und Früchten

1. Ganze Eier mit Puderzucker schaumig schlagen. Öl und die Hälfte der Kuchenmischung hinzufügen und weiterrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen, den Rest der Kuchenmischung hinzufügen und erneut verrühren. Papierförmchen in die Muffinform stellen. Füllen Sie sie zu 3/4 mit Teig.
2. In den auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Minuten backen.
3. Testen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Muffins gebacken sind.
4. Goldene Cremes in 100 ml Milch mischen. Brechen Sie die Schokolade in 500 ml Milch auf, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es aufkochen. Den Rest der Milch mit Golden Cream hinzufügen und den Pudding kochen.
5. Schneiden Sie die Butter in den heißen Pudding und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat, oder es sei denn, es wird mit Pudding kombiniert.
6. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Wir stellen es für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es aushärtet. Anschließend mit einem Handmixer aufschlagen.
7. Die Muffins nach Belieben verzieren, z.B. Sahne, Obst, Süßigkeiten, Nüsse...