Glutenfreier Erdbeer-Käsekuchen
Plätzchenteig
- 200 g glutenfreie Kekse
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Milch
Erdbeerfüllung
- 200 ml Milch
- 2 Stück (60g) Schlagsahne-Genuss Liana/Schlagsahnepulver
- 500 g weicher Hüttenkäse
- 160 g Puderzucker
- 20 g Liana-Nahrungsmittelgelatine
- 100 ml Milch
- 50 g Liana-Erdbeer-Schlagsahne-Stabilisator
- 50 g Stück Erdbeeren
Glasur
- 50 g Liana-Erdbeer-Schlagsahne-Stabilisator
- 40 ml Wasser
- 70 g Liana weiße Schokolade
- 30 ml Schlagsahne
Zur Dekoration
- Erdbeeren, Erdbeerspäne
1. Zerkleinerte Kekse mit zerlassener Butter und Milch vermischen. Auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kuchenform drücken. In den Kühlschrank stellen.
2. Schlagsahne-Genuss und Erdbeer-Schlagsahne-Stabilisator in Milch aufschlagen, weichen Hüttenkäse, Puderzucker und gequollene, geschmolzene Gelatine in Milch hinzufügen. Wir können Erdbeerstücke in die Füllung schneiden. Ordnen Sie die geschnittenen Erdbeeren rund um die Kuchenform an und gießen Sie die Erdbeerfüllung hinein. In den Kühlschrank stellen.
3. Mischen Sie den Erdbeer-Schlagsahne-Stabilisator mit Wasser. Schokolade und Sahne erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Gießen Sie den vorbereiteten Stabilisator sofort mit Wasser. Mischen und durch ein Sieb passieren. Über den gehärteten Käsekuchen gießen. Wir kühlen bis zum nächsten Tag. Wir dekorieren nach Fantasie, z.B. Erdbeeren und Erdbeerspäne.
Ein guter Tipp:
Wir bereiten glutenfreie Butterkekse nach unserem Rezept https://www.lianasro.sk/nase-recepty/bezlepkove-susienky-polomacane-alebo-na-cheesecake zu
Plätzchenteig
- 200 g glutenfreie Kekse
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Milch
Erdbeerfüllung
- 200 ml Milch
- 2 Stück (60g) Schlagsahne-Genuss Liana/Schlagsahnepulver
- 500 g weicher Hüttenkäse
- 160 g Puderzucker
- 20 g Liana-Nahrungsmittelgelatine
- 100 ml Milch
- 50 g Liana-Erdbeer-Schlagsahne-Stabilisator
- 50 g Stück Erdbeeren
Glasur
- 50 g Liana-Erdbeer-Schlagsahne-Stabilisator
- 40 ml Wasser
- 70 g Liana weiße Schokolade
- 30 ml Schlagsahne
Zur Dekoration
- Erdbeeren, Erdbeerspäne
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