Fondantglasur 1 kg

Fondantmasse für die Süßwarenherstellung zum Topping von Fertigprodukten, zur Herstellung von Fondantfüllungen und Cremes.

Anwendung: Den Fondant im Wasserbad unter ständigem Rühren auf max. Temperatur 40°C. Wir fügen dem Fondant Wasser hinzu – wir verwenden etwa 40 ml Wasser oder Zuckerlösung für 1 kg Fondant. Die Temperatur während der Verarbeitung sollte 40°C nicht überschreiten. Bei einer höheren Temperatur könnte der Fondant verderben. An einem trockenen und dunklen Ort bei einer Temperatur von max. 25°C und Luftfeuchtigkeit von 50-60%. Vor Kälte schützen.

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Wasser

Energiewert pro 100 g Produkt: Energie 1515 kJ/356 kcal, Fette 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 89 g, davon Zucker 81 g, Proteine 0 g, Salz 0 g.

- illustratives Foto