Glutenfreier Lebkuchen mit Füllung und Schokoladenüberzug
Mit saurer Pflaumenmarmelade gefüllte Lebkuchenplätzchen, überzogen mit Schokoladenglasur.
Zutaten
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Teig
- 2,5 Gläser feine Liana-Mischung
- 1 Ei
- ½ Tasse Honig
- ½ Tasse Puderzucker
- 80 g weiche Butter
- 6 PL Wasser
Füllung
- Pflaumenmarmelade
Als nächstes brauchen wir
- Schokoladenüberzug
- ein Glas mit einem Volumen von 250 ml, das als Messbecher dient
- Aus den Zutaten kneten wir den Teig. Wir fügen jedoch nach und nach Wasser hinzu. Die Konsistenz des Teigs muss klebrig sein, hängt aber auch vom verwendeten Honig ab. Den Teig halbieren. Lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen oder Sie können sofort damit arbeiten.
- Beide Teile auf einer bemehlten Fläche 4-5 mm dick ausrollen. Kleine Häufchen Pflaumenmarmelade mit Abstand auf die Hälfte des Blechs legen, mit der anderen Teighälfte bedecken und Herzen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 8 Minuten backen. Es ist darauf zu achten, dass sie nicht verbrennen oder aushärten!
- Die gebackenen, abgekühlten Herzen mit Schokoladenglasur überziehen.
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Teig
- 2,5 Gläser feine Liana-Mischung
- 1 Ei
- ½ Tasse Honig
- ½ Tasse Puderzucker
- 80 g weiche Butter
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Als nächstes brauchen wir
- Schokoladenüberzug
- ein Glas mit einem Volumen von 250 ml, das als Messbecher dient
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