Fondant massza édesipari gyártáshoz késztermékek feltétéhez, fondant töltelék és krém készítéséhez. Ez a fondant fagyasztást igénylő eljárásokban is használható. Módosíthatja aromák, gyümölcskoncentrátumok és alkohol hozzáadásával.
Használata: A fondantot vízfürdőben, folyamatos keverés mellett melegítse fel max. hőmérséklet 50°C. Adjunk hozzá vizet a fondanthoz, max. Az általunk feldolgozott tömeg 10%-a. A feldolgozás során a hőmérséklet nem haladhatja meg az 50°C-ot. Magasabb hőmérsékleten a fondant megromolhat. Tárolja száraz és sötét helyen, max. 25°C. Védje a hidegtől.
Összetevők: cukor, glükózszirup, víz, emulgeálószer E471, savanyúságot szabályozó anyag E330, E331
100g termék energiaértéke: Energia 1488KJ/350kcal, Zsírok 0g ebből telített zsírsavak 0g, Szénhidrátok 87.5g ebből cukrok 75.7g, Fehérjék 0g, só 0g.
- szemléltető fotó
Hasonló termékek
Távolítsa el
