Masa kremowa do produkcji wyrobów cukierniczych do posypywania gotowych wyrobów, do produkcji nadzienia fondantowego i kremu. Tę fondant można również stosować w procesach wymagających zamrażania. Można go modyfikować dodając aromaty, koncentraty owocowe i alkohole.
Sposób użycia: Fondant podgrzać w łaźni wodnej, ciągle mieszając, do max. temperatura 50°C. Do fondantu dodać wodę, max. 10% masy, którą przetwarzamy. Temperatura podczas obróbki nie powinna przekraczać 50°C. W wyższej temperaturze kremówka może się zepsuć. Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze max. 25°C. Chronić przed zimnem.
skład: cukier, syrop glukozowy, woda, emulgator E471, regulator kwasowości E330, E331
Wartość energetyczna na 100g produktu: Energia 1488KJ/350kcal, Tłuszcze 0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g, Węglowodany 87,5g w tym cukry 75,7g, Białko 0g, Sól 0g.
- zdjęcie poglądowe
Podobne produkty
Usunąć
