Bezglutenowe fanki „jo-jo” od Salajki
Ciasto
- 240 g Mieszanka do ciasta Liana
- 1 jajko
- 100 g cukru pudru
- 2-3 łyżki ciepłego mleka
- 3-4 łyżki smalcu
- 1 KL Sałatka z jelenia, sól Liana
- szczypta soli
Krem
- 1 szt. Złoty krem Liana
- 300 ml mleka
- 70 g cukru pudru
- 70 g miękkiego masła
Dalej potrzebujemy
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- 50 g Czekolady 70% Liana
- Część ciasta przygotujemy dzień wcześniej. Sałatkę wymieszać z ciepłym mlekiem. Dodajemy smalec i mieszamy do rozpuszczenia masła.
- Cukier i jajko ubić mikserem. Dodać mieszaninę salajki, mleka i smalcu i ubić tak, aby wszystkie składniki się połączyły. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i pozostawić w lodówce do następnego dnia (ok. 24 godz.).
- Następnego dnia wymieszaj masę ciasta ze szczyptą soli i dodaj mieszankę przygotowaną dzień wcześniej. Zagnieść ciasto ręcznie. Rozwałkować na posypanym mąką blacie i wycinać kółka o grubości ok. 3-4 mm. Piec 10 minut w temperaturze 170-180°C.
- Przygotowanie śmietany: Do pozostałego mleka dodać cukier i złotą śmietankę wymieszaną w 100 ml mleka i gotować, aż powstanie gęsty budyń. Ubić ostudzony budyń i stopniowo dodawać miękkie masło. Pokonaj ponownie. Upieczone koła łączy się z kremem i można ozdobić roztopioną czekoladą.
Gdy ciasto przy krojeniu będzie się rozpadało, należy dodać więcej płynu, np. mleka lub smalcu.
Ciasto
- 240 g Mieszanka do ciasta Liana
- 1 jajko
- 100 g cukru pudru
- 2-3 łyżki ciepłego mleka
- 3-4 łyżki smalcu
- 1 KL Sałatka z jelenia, sól Liana
- szczypta soli
Krem
- 1 szt. Złoty krem Liana
- 300 ml mleka
- 70 g cukru pudru
- 70 g miękkiego masła
Dalej potrzebujemy
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- 50 g Czekolady 70% Liana
Produkty do przepisu