Perník s mandlovým krémem

1. Vajíčka vyšleháme s cukrem a následně přidáme acidofilní mléko a mouku smíchanou se sodou, kakaem, kypřicím práškem do perníku, skořicí a dobře utřeme. Přidáme zbylé suroviny a znovu utřeme. Hotovou masu rozdělíme na 3 části a postupně upečeme v dortové formě vystlané pečícím papírem o průměru 26-28 cm v troubě při teplotě 170°C cca 20-25 minut.

2. Mléko provaříme s cukrem a za stálého míchání metličkou přidáme dětskou krupici. Vychladlou kaši rozmixujeme mixérem. Měkké máslo vyšleháme a po lžičce přidáváme za stálého míchání do vychladlé rozmixované kaše. Nakonec přidáme mandlové aroma. Vychladlý korpus překrojíme na tři části. Spodní korpus potřeme švestkovou marmeládou natřeme polovinou krému, přiložíme druhým korpusem a postup zopakujeme. Nakonec přiložíme třetí korpus a polijeme čokoládovou polevou.