Citronáč

1. Nejprve ve vlažném mléce s cukrem necháme nakynout droždí asi 10 minut.

2. Ostatní suroviny na těsto smícháme v misce, přidáme vykynuté droždí a zpracujeme rukou. Přikryjeme a necháme 20 minut mírně nakynout.

3. Těsto rozdělíme na 4 části, každou část rozválíme na velikost plechu a na opačné straně plechu upečeme při teplotě 180°C asi 8 minut.

4. Část mléka 800 ml přivedeme k varu, vsypeme citrónovou polevu, krystalový cukr a Zlatý krém rozmíchaný ve 200 ml mléka. Za stálého míchání vaříme asi 3 minuty. Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a postupně za stálého šlehání vmícháme po lžících vychladlý pudink.

5. Krém naplníme postupně mezi jednotlivé pláty. Necháme odležet do následujícího dne. Povrch posypeme moučkovým cukrem.