Šišky na plechu

1. Do asi 100 ml vlažného mléka dáme 1 lžíci cukru a droždí. Necháme nakynout asi 10 minut.

2. Do misky dáme mouku, 1/2 sáčku citrónové polevy, sůl, zbylé mléko, zbylý cukr, žloutky, kvásek. Vypracujeme hladké těsto. Nakonec přimícháme rozpuštěné ne horké máslo nebo vepřové sádlo. Přikryté necháme cca 40-60 minut na teplém místě kynout.

3. Těsto přendáme na pomoučenou podložku, uložíme džem, přikryjeme druhou polovinou těsta a vykrajujeme kolečka, která jsou zevnitř naplněná džemem. Nebo vykrojíme čistá kolečka a až upečená podáváme s džemem. Uložíme na plech potřený olejem a necháme ještě asi 20 minut podkynout. Před pečením můžeme jemně potřít olejem. Pečeme při teplotě 190°C jemně dozlatova. Ihned po upečení potřeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem.