Zlatý krémeš Liana

1. Začneme s přípravou krému. 800 ml mléka necháme vařit s cukrem. Ve zbývajících 200 ml mléka rozmícháme Zlaté krémy , žloutky, 3 lžíce mouky. Za stálého míchání vlijeme do vroucího mléka a mícháme do zhoustnutí. Nakonec přidáme 2 PL rumu. Do horkého krému vmícháme asi 50 g másla a necháme vychladnout.

2. 7 vaječných bílků vyšleháme do tuha. Ve druhé nádobě vyšleháme 5 žloutků s cukrem do pěny asi 15 minut. Postupně přilijeme teplé mléko a po lžících přidáme mouku s kypřicím práškem. Nakonec lehce vařečkou vmícháme sníh z bílků. Vylijeme na plech vystlaný pečícím papírem a upečeme při 170°C asi 20 - 25 minut. Necháme vychladnout.

3. Měkké máslo vyšleháme do pěny a postupně po lžících přišleháme vychladlý krém. Piškot překrojíme na polovinu a spodní piškot natřeme připraveným krémem. Vyšleháme Šlehačkové potěšení v mléce a naneseme na krém. Přikryjeme druhou polovinou piškotu. Nakonec posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na kostičky a podáváme.