Bezlepkový kváskový chléb pečený v janském skle

1. Do misky nasypeme Bread mix dark nebo Bread mix white, vodu a čistou lžící přidáme 2 PL kvásku. Suroviny dobře promícháme, zakryjeme potravinovou fólií a necháme na teplém místě do následujícího dne 12 – 15 hodin.

2. Do nakynutého rozkvasu přidáme Bread mix white nebo Bread mix dark, sůl a podle chuti mletý kmín. Promícháme elektrickým hnětačem a během míchání přidáme olej. Přikryjeme potravinovou fólií a necháme kynout 1 – 2 hodiny.

3. Těsto přeneseme do formy potřené olejem, přikryjeme potravinovou fólií a necháme kynout cca 2 hodiny. Těsto nařežeme a postříkáme směsí 2 lžíce oleje a 2 lžíce vody.

4. Pečeme v troubě při 225°C s poklicí cca 40 minut a bez poklice 10 - 15 minut pro získání křupavé kůrky. Po upečení ihned postříkáme vodou, vyjmeme z formy a přikryjeme do vychladnutí.

Dobrý tip:
Bezlepkový kvásek z Bread mix white připravíme dle našeho receptu https://www.lianasro.cz/nase-recepty/bezlepkovy-kvasek-z-bread-mix-white

Dobrý tip 2:
Chléb můžeme posypat semínky podle chuti.