Bezlepkové ciabatty se sušenými rajčaty a olivami
Opět něco z italské kuchyně – bílý chlebíček ciabatta. Pokud jednou toto pečivo upečete, 100% jej budete připravovat častěji.
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
- 100 ml vlažná voda
- 1 lžička cukr
- 15 g droždí
- 300 g Bread mix white Liana
- ¾ lžičky sůl
- sušená rajčata naložená v oleji
- 2 lžíce olej z rajčat
- 150 ml voda
- olivový olej k potření
- rýžová mouka Liana na posypání desky
- olivy na ozdobu
- Připravíme kvásek; rozmícháme cukr ve 100 ml vodě a rozdrobíme droždí. Necháme 10 – 15 minut vzejít kvásek.
- Všechny suroviny spolu s kváskem z droždí dáme do kuchyňského robota a necháme vypracovat těsto. Misku s těstem přikryjeme fólií a necháme 45 minut kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Pracovní desku jemně posypeme rýžovou moukou (stačí měla lžička). Těsto překlopíme na prkno a promícháme naolejovanýma rukama. Vytvarujeme válec, který rozdělíme na 2 části a uděláme požadovaný tvar (kulatý nebo oválný). Ještě stále naolejovanýma rukama uhladíme celý povrch a uložíme na pečící papír. Přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout. Před pečením ciabatty potřeme olivovým olejem a ozdobíme nakrájenými olivami.
- Do trouby vložíme plech, na kterém budeme péct ciabatty a na dno trouby dáme plech k záparu. Troubu s plechy vyhřejeme na 240 °C. Ciabatty is pečícím papírem přesuneme na vyhřátý plech do vyhřáté trouby. Do spodního plechu nalijeme 250 ml vroucí vody. Pečeme 15 minut. Potom plech se záparou vyjmeme a teplotu snížíme na 190°C. Takto pečeme ještě 20 minut. Necháme vychladnout na mřížce.
Přidat hodnocení
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
- 100 ml vlažná voda
- 1 lžička cukr
- 15 g droždí
- 300 g Bread mix white Liana
- ¾ lžičky sůl
- sušená rajčata naložená v oleji
- 2 lžíce olej z rajčat
- 150 ml voda
- olivový olej k potření
- rýžová mouka Liana na posypání desky
- olivy na ozdobu
Produkty k receptu
Odstranit
